Η δίαιτα «δικαίωμα» ... Τι?

Σκοντάψουν επάνω

Xing

Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί πολλές φορές: Ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για να ακολουθήσετε;?

Όπου με πιο «ΣΩΣΤΟ» εννοείς αυτό που σίγουρα θα σε κάνει να χάσεις λίπος, άρα βάρος. Λοιπόν ναι..... υπάρχει η σωστή διατροφή που είναι τέτοια, λίγο για όλα τα θέματα, ανεξάρτητα από την παρουσία ή την απουσία παθολογιών. Είναι εκείνη η δίαιτα που περιλαμβάνει ένα σχήμα με την επιλογή τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτή η τεχνική είναι πραγματικά αλάνθαστη, καθώς δρα αποκλειστικά στις φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες στις οποίες κάθε άτομο υπόκειται φυσικά κάθε φορά που τρώει φαγητό. Για να κάνετε μια πολύ σαφή ιδέα για το γιατί αυτή η δίαιτα είναι αποτελεσματική, ας ξεκινήσουμε από την έννοια ότι κάθε φορά που τρώμε φαγητό,υπάρχει κατά συνέπεια αύξηση της γλυκαιμικής αξίας (συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα) που ονομάζεται μεταγευματική γλυκαιμική αξία. Αυτή η τιμή θα απαιτήσει μια ορισμένη ποσότητα ινσουλίνης, που είναι η ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας (Κυτταρίτιδα στο Langerhans) και αυτό συμβαίνει κάθε φορά που τρώμε. Η ινσουλίνη έχει επίσης τη λειτουργία μεταφοράς γλυκόζης (ενέργεια) σε όλα τα κύτταρα του σώματός μας αλλά είναι και η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη «συσσώρευση λίπους». Ας δούμε γιατί:
Η έκκριση ινσουλίνης επηρεάζεται από τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων και τον γλυκαιμικό τους δείκτη (ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά την πρόσληψη ορισμένης τροφής) , επομένως ορισμένες τροφές ωθούν αυτή την έκκριση ινσουλίνης περισσότερο ή λιγότερο. Εάν η ζήτηση για ινσουλίνη είναι μεγαλύτερη, σημαίνει ότι η γλυκαιμική τιμή που επιτυγχάνεται είναι αξιοσημείωτη και η μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης που κυκλοφορεί τώρα, θα οδηγήσει σε ξαφνική και επακόλουθη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό, αυτόν τον μηχανισμό, (γρήγορα) καθώς και να πλησιάσει τη «νηστεία» νωρίτερα από το αναμενόμενο, προάγει σύντομα το αίσθημα ότι δεν χορταίνετε και επομένως θα επιστρέψετε στο φαγητό ή σε κάθε περίπτωση στη λήψη στο επόμενο γεύμα, μεγάλες ποσότητες φαγητού. Αλλά όχι μόνο, αυτή η κατάσταση περίσσειας ενέργειας (γλυκαιμική κορυφή) που υπαγορεύονται από αυτές τις τροφές με υψηλό ΓΔ, ευνοείται από την ινσουλίνη, αποθήκευση λίπους (υπερβολική ενέργεια = κατάθεση) (σύνθεση ac. λίπη από τη γλυκόζη και τις πρωτεΐνες). Από όσα αναφέρθηκαν, αν και απλοποιεί πολύ, μπορείτε να συνειδητοποιήσετε ότι αντίθετα, εάν σε κάθε γεύμα προσπαθείτε να μην υπερβαίνετε τις ανάγκες σε ινσουλίνη μετά το γεύμα, δηλαδή προσπαθούμε να τρώμε τροφές με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, Το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι η χαμηλότερη ζήτηση ινσουλίνης στο πάγκρεας, με χαμηλότερα επίπεδα κυκλοφορίας. Η μείωση των απαιτήσεων σε ινσουλίνη, δεν θα προκαλέσει ξαφνική πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό (ενέργεια) άρα ξαφνική πείνα και θα έχετε διατροφική ικανοποίηση, έτσι και μετά 3 ώρες από το τελευταίο γεύμα, δεν θα νιώσετε την ανάγκη να φάτε υπερβολικά. Θα προωθούσε επίσης ανάλογα, μεγαλύτερη χρήση του λίπους ως πηγή ενέργειας, μέσα στο 3 ώρες μεταξύ του ενός γεύματος και του άλλου.
Αυτός ο μηχανισμός ελέγχου τροφής ινσουλίνης/IG είναι η βάση για την επιτυχημένη απώλεια βάρους, γιατί προωθείται και η λιπόλυση (ορμόνη τήξης λίπους) κρατούνται μακριά από τη μεγάλη παρουσία ινσουλίνης. Η χρήση διαιτητικών ινών που σχετίζονται με ένα πιάτο ζυμαρικών ή ένα μάθημα πρωτεΐνης είναι πολύ χρήσιμη, γιατί αυτό συμβάλλει σημαντικά στη σταθεροποίηση της γλυκαιμικής αξίας δρώντας ως «ρυθμιστικό αποτέλεσμα» στην αίσθηση του κορεσμού και στην ίδια την απαίτηση σε ινσουλίνη. Ελπίζω να ήμουν σαφής αλλά για οποιαδήποτε διευκρίνιση επί του θέματος...περιμένω τις σκέψεις σας.