You want a delicious and light dish suitable for a healthy balanced diet? This quinoa salad is the one for you! Of an incredible goodness, to eat both cold and hot, suitable for all occasions.
INGREDIENTS (for two people):
- pesto gia’ pronto (200gr with garlic or without)
- 160 gr of quinoa
- 390 ml di acqua naturale
- 1/4 cucchiaino di sale
- Cherry tomatoes (quantità in base hai gusti)
- 50 gr di feta o per i più golosi scaglie di parmigiano (facoltativa)
- 1 cucchiaio di pinoli (oppre di mandorle tritate)
Procedimento
- Per prima cosa lava la quinoa per eliminare le saponine che renderebbero i semini amari’, sciacquala sotto acqua corrente.
- Finito con il lavaggio, in una pentola mettere 390 ml di acqua e aggiungere il sale.
- Lessate la quinoa per almeno 15-20 minuti fino al totale assorbimento dell’acqua.
- Lasciatela riposare con coperchio per altri 5 minutes, trascorsi i minuti sgranate con una forchetta e condite la vostra insalata con il pesto di basilico, aggiungere i pomodorini tagliati a fettine e la feta a dadini (o parmigiano, formaggio)
- Aggiungi i pinoli o le mandorle tritate.
Bon Appetite !
Naturopath and Wellbeing Consultant Eliosnatura, He takes care of feeding, personal care and medical conditions through the use of all-natural products. Its strength lies in the combination of "power and good health", factor pointed out by the World Health (WHO) considers that adequate nutrition and health fundamental human rights.
