HOW TO REPLACE THE SALT IN THE KITCHEN?
Those who don't want to give up salting their food can simply choose to replace table salt, rather than eliminating it, with some aromatic herbs and spices.
1. Garlic
Si presta bene nella preparazione di carni come pollo e pesce grazie al suo sapore pungente e speziato. Lo si può comprare fresco oppure già in polvere.
2. Succo di Limone
Può essere utilizzato come sostituto del sale. All’interno di insalate, primi e secondi piatti, per valorizzarne il sapore grazie al suo gusto aspro e accattivante.
3. Aneto
L’aneto è un’erba aromatica simile al finocchietto selvatico, con un gusto fresco e deciso. Può essere usato nella macinazione della carne ed anche nel pesce, viene utilizzato anche per la preparazione di diversi piatti, come ad esempio le patate e verdure al forno molto liberamente.
4. Paprika
È una spezia molto usata nella cucina asiatica, si rivela un ottimo sostituto del sale, in particolare in ricette al forno, come ad esempio le patate e molti altri cibi.. Un pizzico di paprika è in grado di arricchire il sapore di un piatto rendendolo più vibrante.
5. Sale di sedano
Il sale di sedano è un ottimo compromesso per utilizzare comunque il sale da cucina, ma in quantità minori grazie al sedano. Questo sale aromatizzato viene ottenuto dai semi e dalle foglie del sedano grazie a un processo di essiccazione.
6. Black pepper
Quando viene utilizzato correttamente, permette di ridurre la quantità di sale usata in molti piatti, come ad esempio carni e zuppe.
Ma è ben noto come in cucina si possono usare diverse erbe aromatiche che grazie al loro aroma, sono in grado di sostituire o ridurre decisamente il sale:
Rosemary
Timo
Coriandolo
Dragoncello
Cumino
Ginger
chilli
Pepe di cayenne
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Naturopath and Wellbeing Consultant Eliosnatura, He takes care of feeding, personal care and medical conditions through the use of all-natural products. Its strength lies in the combination of "power and good health", factor pointed out by the World Health (WHO) considers that adequate nutrition and health fundamental human rights.
