Composición y contenido
Las zanahorias son alimentos bajos en calorías y casi nada de grasa, muy rica de sustancias útiles para el cuerpo y en particular de:
- Fibra
- Alfacarotene
- El betacaroteno (precursor de la vitamina A)
- Minerales como el potasio, hierro, fútbol, fósforo, sodio, cobre, y magnesio
- Vitaminas tales como C, D, Y, B2 e B6
- Los hidratos de carbono tales como fructosa, destrosio
Todos estos componentes hacen las zanahorias alimento insustituible en betacaroteno alimentazione.Il adecuada, alfa caroteno y luteína juntos son responsables del color naranja de las zanahorias y mayor es la intensidad de este color, cuanto mayor es la presencia de estos elementos.
Propiedades principales
En zanahorias cortas tienen diferentes propiedades:
Galattogena (facilita la secreción de leche en las madres lactantes)
Emmenagoga (estimula el flujo de sangre menstrual)
Carminativo (estimula la producción de jugos gástricos y ayuda a la digestión)
Hepático
Diuréticos
Purificatrice (sangre)
Calmante (para el sistema digestivo e intestinal)
Hidratante
Reparadora (de tejidos de la piel y de la vista)
Antioxidante
Un aliado importante en caso de gastritis, úlcera
Las zanahorias tienen un papel clave en el equilibrio y proteger el estómago: zanahoria refuerza e impermeabiliza la pared del estómago defendiéndola de microorganismos dañinos.
El ideal es el de obtener los mejores resultados asumen las zanahorias en forma de centrífuga, o comer zanahorias bien cocidos, ya que pueden absorber mejor el exceso de acidez en el estómago por ayudar en la digestión y mejorar el estado de la inflamación debido a la gastritis.
En el caso de la úlcera, se ha demostrado que una dieta rica en zanahorias promueve la curación de la herida ulcerosa.
E incluso para problemas intestinales y el hígado
jugo de zanahoria es un gran equilibrador de la flora intestinal y encuentra uso en infecciones e intoxicaciones de este órgano, durante la convalecencia, después de la ingesta prolongada de antibióticos o drogas químicas. También es un potente mineralizante.
Para estas dos propiedades (eubiotico intestinal y mineralizante) se utiliza en particular en la acción de la reequilibrio intestinal.
Las zanahorias contienen detalles de fibra, que absorben mucha más agua que por ejemplo el salvado: por lo tanto están indicados tanto en el caso de la disentería (porque absorben mucha agua) tanto en caso de estreñimiento (porque aumentan el volumen de las heces).
Tonifica el hígado y los riñones
Comer zanahorias generalmente ayuda a nuestro cuerpo para tonificar las células del hígado y rigenerandone; a menudo utiliza la zanahoria para la indigestión, cólico, congestión hepática, cirrosis; se considera bueno después de una fase aguda de la hepatitis, un biliar ataque violento o intoxicación de drogas.
La zanahoria actúa sistemas de desintoxicación debido a su capacidad para estimular la producción de orina y la eliminación de toxinas y de residuos con los riñones de tonificación.
Mejora nuestros ojos
Todas aquellas personas que tienen problemas de visión, en particular, durante el crepúsculo o en la visión nocturna, que pueden tener deficiencia de vitamina A: comer zanahorias trastorno se ha demostrado que mejora
Además de un estudio sobre la población finlandesa entre 40 y 83 años se ha demostrado que una deficiencia de vitamina A y beta caroteno aumenta el riesgo de cataratas.
Esencialmente las zanahorias son buenas para los ojos y la vista, capaz de prevenir diversos problemas y dolencias gracias al alto contenido de antioxidantes.
Zanahorias, Piel y Belleza
Las zanahorias son un excelente remedio para manchas de la piel: en el caso del acné es muy útil en la toma de grandes dosis de vitamina A, pero trae consigo algunos efectos secundarios que comer zanahorias en lugar no sipresentano; También aquí el consejo es beber jugo y centrífuga carote.Ricordiamo que el consumo de zanahorias produce no más bronceado como el beta-caroteno se deposita sólo en la dermis y no viene hasta la capa más soleado, la epidermis; beta-caroteno no es un bronceador, ya que puede ser bastante melanina. La vitamina A está sin embargo para ser considerado como la vitamina de la piel: muy útil en caso de piel seca, Arrugas, acné, dermatosi, ausencia de lagrimeo.
El beta-caroteno es muy útil para el crecimiento y la reparación de los tejidos y ayuda a mantener la piel bella y saludable, mientras que una deficiencia puede llevar a tener una piel seca y escamosa.
La raíz fresca, finamente picado, se puede utilizar como una máscara de belleza para nutrir tu rostro.
Sistemas circulatorio y respiratorio
Las zanahorias son grandes contenedores de antioxidantes y agentes anti-inflamatorios y por esta razón pueden proteger el corazón y el sistema cardiovascular, para prevenir la arteriosclerosis y envejecimiento, así como ayudar a elevar el nivel de hemoglobina.
Estudios recientes sobre las zanahorias han encontrado una propiedad muy singular e importante para todas las personas que sufren de hipercolesterolemia: Zanahoria fibra soluble (pectato de calcio) se puede unir a través de ácidos biliares propiedades bioquímicas que se encuentran en el torrente sanguíneo; Este proceso conduce a un mayor consumo de colesterol por el cuerpo para la formación de ácidos biliares previamente sustraída: es este proceso el que da las zanahorias la propiedad de reducir los niveles de colesterol.
También tienen otras propiedades útiles para prevenir las infecciones de las vías respiratorias y para protegernos de la contaminación; También parece que el consumo incluso una zanahoria por día Lo anterior evita que los tumores epiteliales y, en particular, de pulmón.
Un estudio realizado en los Países Bajos 1993 su 21 Gente fumadores ávidos (más que 15 cigarrillos por día) mostró que la toma de una zanahoria un día disminuirá la incidencia de resfriados por el aumento de la potencia del sistema inmune.
¿Cómo elegir y consumir
La zanahoria debe ser recta, sin manchas o bifurcaciones y el interior, el "corazón", leñosa un poco "debe ser preferentemente de diámetro pequeño. Mejor comprarlos con la presencia de cambios, porque muy rica en minerales y con quien se puede preparar sopas o añadido en ensaladas.
Para mantener el ideal es utilizar una bolsa de papel guardado en un lugar fresco, seco y lejos del sol: zanahorias se oxidan fácilmente (convirtiéndose oscuro )y por lo general es aconsejable mantenerlos para una máxima 5-7 día y consumir inmediatamente acaba de cortar o cocidos.
Los carotenoides son sustancias solubles en grasa y por lo tanto para aumentar la biodisponibilidad y la absorción durante la comida como parte del cuerpo se recomienda comer zanahorias con aceite de oliva.
Consumo mejor que puedes hacer es una zanahoria, Creo que la centrífuga, sino también para prima: hornear o hervir las zanahorias pierden parte de elementos útiles contenidos en ellos, incluso si lo hace betacaroteno más biodisponible.
Las raíces de la zanahoria, ya sea desde tierra o desde los jardines orgánicos hogar, Deben limpiarse con cuidado y no raspada y cortada.
Contraindicaciones
El betacaroteno es una fuente muy importante de vitamina A para nuestro cuerpo, pero su consumo excesivo puede tener el efecto secundario de aumentar la pigmentación amarillenta de la piel. Nunca el miedo, en general, sólo un menor consumo de zanahorias diarias para volver a un color natural de la piel.
Naturópata y Consultora de Bienestar Eliosnatura, Él se encarga de la alimentación, cuidado personal y condiciones médicas a través de la utilización de todos los productos naturales. Su fuerza reside en la combinación de "poder y la buena salud", el factor señalado por el Mundial de la Salud (OMS) considera que la nutrición y la salud adecuada de los derechos humanos fundamentales.
