Kurkuma, Safran Eastern, oder Indien, ist ein Gewürz von tausend Vorteile: Anti-Cholesterin-,entgiftend und leberschütz.
Die Anlage Kurkuma, der Zingiberaceae, nicht einen Meter hoch übertreffen. Die Wurzeln wachsen auf fleischigen Stiele genannte Rhizome, aus denen sie Blätter, die einen Meter Länge erreichen können entwickeln. Der gebürtige Südasien ist jetzt auch in Indonesien angebaut, Hawaii und Costa Rica. Das Rhizom wird gereinigt Würzelchen, für Stunden gekocht und getrocknet; folgt der Pulverisierung. Kurkuma, wie nur wenige andere Gewürze, behält seine Eigenschaften auch bei pulver gespeichert. Der Geschmack ist würzig, bitter und scharf. Zusätzlich zu Nahrungs, ist eine Lebensmittelfarbe in Getränken, Backwaren, eis, Kekse, Saucen usw.. Die Chemie von Curcumin bekannt ist, aber sie sind alle Komponenten des Wurzel.
Kurkuma und ayurvedischen Medizin: entzündlichen und leberschütz
In der ayurvedischen Medizin, die immer, Kurkuma, als anti-inflammatorische verwendet, als leberschütz, um das Blut zu reinigen, sowie Antioxidationsmittel und Antiseptika. Die Packungen von Kurkuma, in der Tradition, für Hautkrankheiten, was: Akne, Nesselsucht, Ekzeme und Mykose und Desinfektion von Wunden.
Die Eigenschaften der Pflanze sind in erster Linie auf das ätherische Öl und Farbstoffe, Brüder, die das Curcumin.
Die Curcumin ist eine Lebensmittelfarbe, verwendet, um die gelbe Farbe zu verleihen (dafür heißt indischen Safran) und von der europäischen Gesetzgebung mit den Initialen E100 unterzeichnet.
Studien über Curcumin getan, zeigte eine breite potentielle therapeutische und präventive: Entzündungs, Antioxidans, antiartritica, anti-ischämischen und anti-Tumor, das sind nur einige der Auswirkungen von Forschung vorgeschlagen.
Schützt die Leber. Hob die choleretische Wirkung, dass stimuliert die Produktion von Gallenflüssigkeit verursacht Verdauungseffekte, auch in kleinen Dosen.
Senkt den Cholesterinspiegel und Bluthochdruck, weil sie verhindert, dass die Blutgerinnung auch des Nutzens des kardiovaskulären Systems. Das Journal of Cardiology bekannt gegeben wurden Ergebnisse, die auf Licht im gewöhnlichen Nutzer von Kurkuma reduzierten Risiko von postoperativen Herzinfarkte gebracht. E 'wurde eine Abnahme der Konzentrationen von Fibrinogen im Blut beobachtet, Verringerung des Risikos einer Thrombusbildung.
Einige Untersuchungen haben gezeigt,, bei Diabetikern, eine Senkung des Blutzucker. Es wurde vor kurzem eine Rezension, in der Sie die vorhandene Literatur über die Anwendung von Curcumin bei Diabetes überprüft haben (über 200 Artikel über Forschung "Curcumin und Diabetes") und anderen diabetischen Komplikationen wie Lebererkrankungen, nefropatie, Kreislauf-Erkrankungen, Pankreas-Erkrankungen ... das Interesse am Leben und greifbare Ergebnisse.
Herpes simplex. Stört die Replikation des Virus.
Antioxidans. Es wirkt als Radikalfänger für freie Radikale, Begünstigung ihrer Beseitigung, wird die Aktion auf allen Ebenen Alterungs.
Alzheimer-Krankheit. Für seine antioxidative Kraft, hemmt die Akkumulation von zerstörenden Substanzen für das Gehirn, , dass die Symptome der Krankheit zu produzieren, Begünstigung der Beseitigung der vorhandenen. Untersuchungen des CNR durchgeführt, Universität Pavia und des Chemie College of New York, bestätigen Sie die Aktion Anti-Aging auf das Gehirn von Kurkuma, dass die neurodegenerative Erkrankungen wider. E 'wurde auch festgestellt, dass Syndrome wie Alzheimer und Parkinson, berichtete eine geringere Inzidenz ist höher, wo der Verbrauch von Gewürzen.
Antitumor. Haben mehrere Studien initiiert, um zu zeigen "Anti-Krebs-Wirkung. Antioxidantien, es ist bekannt,, spielen Antitumor-Wirkung und eine Studie in den USA hergestellt, gefunden, dass Kurkuma verlangsamt das Wachstum von Melanom durch Förderung Tumorzelltod. Die wohltuende Wirkung, um Prostatakrebs erweitert, erhöht sich die Einführung anderes Gemüse, wie Blumenkohl und Broccoli, bekannten Anti-Krebs-.
Stärkt das Immunsystem, Aktivierung eines Proteins der Lage ist, bakterizide Wirkung kodieren. Die Autoren der Studie, freigegeben sul Blatt Nutritional Biochemistry, glauben, dass der regelmäßige Verzehr kann Ihre Immunität gegen Magen-Darm-Infektionen erhöhen. Der Darm ist das größte Immun vorderen Karosserie, enthält 80% der Immunzellen, dies erklärt, warum die Bedeutung bei ihrer Tätigkeit zu verbessern. Das National Cancer Institute hat Kurkuma als Lebensmittel können den Ausbruch von Darmtumoren zu verhindern enthalten..
Eine Studie zeigte, das iranische Anstieg der antibakterielle einiger Antibiotika, gleichzeitige Einnahme von Curcumin, gegen Staphylococcus aureus.
HIV. Neueste ist die Nachricht, die verlangsamen den Virus für seine antioxidative Wirkung Kurkuma.
Einige Studien zeigen die Wirksamkeit und den Nutzen bei Stress, Angst und Depression.
Kurkuma Nutzen bei solchen Krankheiten, die mit Entzündungen auftreten,, sowie Arthritis oder Schuppenflechte. Seine Wirkung, immunstimulierende und präventive einiger Krankheiten, ist aufgrund von Strom antioxidative und entzündungshemmende und dies ist, wahrscheinlich, Der Grund für den Erfolg. Enthält einen höheren Anteil an natürlichen Antioxidantien im Vergleich zu anderen Kraftwerken und ist fast frei von Nebenwirkungen.
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